Potencial RHVerificada
Chef de Cozinha
Sobre a empresa
A PotencialRH é uma consultoria especializada em soluções estratégicas de Recursos Humanos, com foco em conectar empresas aos profissionais certos para cada momento do negócio.
Atuamos de forma consultiva em processos de Recrutamento e Seleção, Headhunting e projetos customizados de desenvolvimento organizacional. Nosso compromisso é ir além da contratação: buscamos compreender a cultura, os desafios e os objetivos de cada cliente para entregar soluções assertivas, humanas e alinhadas à estratégia da empresa.
Com uma equipe experiente e próxima do mercado, conduzimos processos seletivos para posições operacionais, técnicas, especialistas, liderança e executivas, sempre com olhar cuidadoso para competências, aderência cultural e potencial de desenvolvimento.
Na PotencialRH, acreditamos que pessoas impulsionam resultados. Por isso, trabalhamos com ética, transparência e parceria, apoiando empresas na construção de equipes mais fortes, preparadas e conectadas ao futuro.
Sobre a vaga
Estamos em busca de um(a) profissional apaixonado(a) por gastronomia e liderança para comandar nossa operação de cozinha. Se você busca um desafio dinâmico, onde a excelência técnica, a gestão de pessoas e a satisfação do cliente andam juntas, esta oportunidade é para você!
Responsabilidades
- Definir e assegurar os padrões de preparo, apresentação e qualidade de todos os pratos.
- Coordenar e liderar a equipe de cozinha, organizando a rotina, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades.
- Promover o treinamento e desenvolvimento contínuo do time, garantindo as boas práticas e a padronização dos processos.
- Supervisionar o preparo dos alimentos, prezando pelo sabor e cumprimento rigoroso dos padrões estabelecidos.
- Realizar a gestão eficiente de estoque, controlando insumos, prazos de validade e armazenamento adequado.
- Gerenciar custos, desperdícios e indicadores operacionais, buscando eficiência e rentabilidade.
- Atuar na seleção e negociação com fornecedores, garantindo qualidade e o melhor custo-benefício.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Propor melhorias contínuas nos processos operacionais e acompanhar as tendências do mercado gastronômico.
- Garantir uma experiência memorável aos clientes por meio da consistência e excelência das refeições servidas.
Requisitos obrigatórios
- Disponibilidade para mudança de cidade ou região.
- Experiência prévia com liderança e gestão de equipes em ambientes de cozinha.
- Domínio das normas de vigilância sanitária, higiene e segurança alimentar.
- Conhecimento em controle de estoque, gestão de custos e desperdícios operacionais.
Diferenciais
- Formação ou cursos de especialização na área de Gastronomia, Culinária ou Gestão de Alimentos e Bebidas.
- Vivência na elaboração de cardápios e fichas técnicas.
- Experiência em negociação direta com fornecedores do setor gastronômico.
O que esperamos
Buscamos um(a) profissional com forte capacidade de liderança, perfil proativo e foco em resultados. Esperamos que você seja movido(a) pela paixão na cozinha, tenha facilidade para motivar pessoas e esteja comprometido(a) em manter a excelência operacional em todos os momentos da rotina.